Colore: Verde di nuovo raccolto che con il tempo chiarendo mostra dei riflessi dorati.
Aroma: Fruttato con sentori d'erba appena sfalciata.
Sapore: Leggermente amaro e piccante, armoniosamente presenti conferiscono al prodotto il carattere tipico mediterraneo.
Impiego: Tutti i piatti della cucina mediterranea, preferibilmente a crudo su pesce e verdure.
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